材料(4人分)
干しタラ・・・80g
ジャガイモ・・・3〜4個
玉ねぎ・・・1/2個
パセリ・・・1本分
A
オリーブ油・・・大さじ3
レモン汁・・・1/2個分
塩・・・少々
こしょう・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①干しタラは焼き網で焼き、細かくほぐします。
②ジャガイモは皮ごと柔らかくゆでて、皮をむき、3〜4つに切ります。熱いうちに軽く塩、こしょうします。
③玉ねぎは薄切りにして、塩でもんでしんなりさせてから、洗って塩気を流し、水けを切ります。パセリはみじん切りにします。
④ボウルにAと玉ねぎを混ぜ合わせて、干しタラ、熱いジャガイモ、パセリの順に混ぜ合わせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB12・タンパク質・ヨウ素
材料(4人分)
豚ヒレかたまり肉・・・250g
グリーンアスパラガス・・・1把
ニンニク・・・2〜3片分
粉山椒・・・適量
塩・・・少々
作り方
①豚肉は1cmの厚さに切り、両面に塩をすりつけます。
②アスパラガスは根元のかたい部分を少し切り落とします。ニンニクとアスパラガスにそれぞれ塩をふりかけます。
③焼き網を十分に熱して肉を両面よく焼き、アスパラガス、ニンニクは焦げ目がつくように焼きます。
④器に③を盛り付け、豚肉に粉山椒をふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・亜鉛
材料(4人分)
パプリカ・・・大2〜3個
塩・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ3
作り方
①パプリカは皮の部分に数カ所、包丁の先で穴をあけます。
②焼き網を熱してのせて、全体にうっすらと焦げ色がつくまで強めの中火で焼きます。紙袋に入れて粗熱をとり、薄皮をていねいにむき、食べやすい大きさに切ります。
③パプリカに塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE
材料(4人分)
完熟トマト・・・小4個
ワカメ(塩蔵)・・・20g
鶏のスープ・・・4カップ
あさつき・・・2〜3本
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①トマトはヘタをとり、横半分に切ります。ワカメは水にもどしてざく切りにします。あさつきは小口切りにします。
②鍋にトマト、スープを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮ます。塩、こしょうで味付けし、ワカメを加えてすぐに火を止め、あさつきを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ナイアシン・葉酸・カリウム・マグネシウム・食物繊維
材料(4人分)
豚バラ薄切り肉・・・150g
グリーンアスパラガス・・・15本
ニンニク・・・4片
しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①豚肉は半分に切ります。ニンニクはつぶします。
②アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として、4〜5cmの長さに手で折ります。
③鍋をよく熱して豚肉を入れて、火を少し弱めて脂を出しながら炒め、ニンニクを加えて肉がカリカリになるまで炒めて取り出します。
④鍋に残った脂でアスパラガスを炒めて、焦げつきそうなら少々水をふりかけます。豚肉をもどし入れて、しょうゆを回し入れしみたら、塩、こしょうをふり、手早く炒め合わせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB1・ナイアシン・葉酸・タンパク質
材料(4人分)
絹さや・・・150〜200g
煮干し・・・小30尾(約40g)
みそ・・・大さじ2
水・・・4カップ
作り方
①煮干しははらわたを取り除き、水につけて一晩(最低8時間)冷蔵庫におきます。
②絹さやは筋をとり、冷水につけてパリッとさせます。
③煮干しのつけ汁をこして温めて、みそを溶き入れます。絹さやを入れて10秒ほど熱し、シャキッとしているところで器に盛り付けたら完成です。
※煮干しは、時間のあるときにひと袋分のはらわたを取り除き、冷蔵庫で保存しておくと便利です。一人分(1カップ)に対して7〜8尾の割合で煮干しを一晩つけ、濃いめのダシをとると美味です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB12・ナイアシン・カリウム・食物繊維
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