VOL.791 豚肉とアスパラガスのニンニク炒め

材料（４人分）

豚バラ薄切り肉・・・150g
グリーンアスパラガス・・・15本
ニンニク・・・4片

しょうゆ・・・大さじ2
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々

①豚肉は半分に切ります。ニンニクはつぶします。

②アスパラガスは根元のかたい部分を切り落として、4〜5cmの長さに手で折ります。

③鍋をよく熱して豚肉を入れて、火を少し弱めて脂を出しながら炒め、ニンニクを加えて肉がカリカリになるまで炒めて取り出します。　

④鍋に残った脂でアスパラガスを炒めて、焦げつきそうなら少々水をふりかけます。豚肉をもどし入れて、しょうゆを回し入れしみたら、塩、こしょうをふり、手早く炒め合わせたら完成です。

ビタミンK・ビタミンB1・ナイアシン・葉酸・タンパク質