材料（４人分）
鶏ささ身・・・5〜6本
お好みのハードタイプのチーズ・・・5〜6本
衣
小麦粉・・・適量
溶き卵・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①ささ身はラップにはさんで、麺棒などでたたいて薄く伸ばします。チーズは1cm角の棒状に切って、鶏肉にのせて巻きます。
②衣を順につけ、中温の揚げ油できつね色に揚げます。塩、こしょうをふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン
材料（４人分）
絹ごし豆腐・・・1/2丁
レタス・・・2〜3枚
鶏のスープ（AかB）・・・2〜3カップ
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・適量
作り方
①鍋にスープを入れて温め、塩、こしょうで調味し、ごま油を落として香りをつけます。
②大きくちぎったレタスを入れて、豆腐を食べやすく切って加えて、温めたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB1・カルシウム・マグネシウム・鉄
材料（４人分）
酒蒸し鶏・・・2枚
きゅうり・・・2本
ピリ辛ゴマ酢ダレ
白いりごま（半ずり）・・・大さじ3
米酢・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1と1/2〜2
しょうが・・・1片
おろしニンニク・・・1/2片分
豆板醤・・・小さじ1
ごま油・・・大さじ1
塩・・・適量
作り方
①蒸し鶏は食べやすく裂きます。
②ピリ辛ゴマ酢タレを作る しょうがをみじん切りにして材料を合わせます。
③きゅうりは斜め薄切りにして、軽く塩もみします。
④器に蒸し鶏ときゅうりを盛り付け、タレをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛
材料（４人分）
鶏もも（または胸）肉・・・3枚
塩・・・少々
酒・・・大さじ2と1/2
作り方
①鶏肉は脂身を除き、全体に塩をすり込みます。
②深めの器に酒を入れて、鶏肉を重ならないように並べて、上からさらに酒をまんべんなくかけます。
③蒸気の上がった蒸し器で15〜20分ほど蒸したら完成です。
※鶏肉は汁ごと容器に入れて、2〜3日で使い切るなら冷蔵庫で保存し、しばらく間が開く場合は小分けして冷凍します。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛
材料（４人分）
もやし・・・1袋
A
ごま油・・・大さじ1と1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
一味とうがらし・・・少々
白いりごま・・・少々
作り方
①もやしはひげ根を取り、熱湯でサッとゆでます。
②もやしの水けをきり、ボウルに入れて、Aをふって混ぜたら完成です。
※おかゆやめん類の具材としてもよい
このレシピで摂れる美肌栄養素
葉酸
材料（４人分）
牛肉（すき焼き用）・・・400g
玉ねぎ・・・1/2個
トマト・・・2〜3個
イタリアンパセリ・・・4本
カレー粉・・・大さじ1と1/2〜2
お好みでレモン・・・適量
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
油・・・大さじ2
しょうゆ・・・適量
作り方
①玉ねぎは薄切りにして冷水につけ、シャキッとさせ、水けを切ります。トマトはくし形切りに、パセリはざく切りにします。
②ボウルにトマト、パセリ、玉ねぎを合わせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油で和えます。
③フライパンに油を十分に熱して牛肉をサッと焼き、カレー粉と塩で調えます。
④器に牛肉と②の野菜、パセリを一緒に盛り付け、しょうゆを適量回しかけ、お好みでレモンを絞ったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・鉄・亜鉛
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