お弁当＋つけあわせレシピ！
市販のお弁当に簡単なおかずを足して、抗酸化力のあるランチに早変わりさせましょう。
材料（２人分）
さつまいも・・・小1本
にんじん・・・1/2本
レモン・・・4枚
（皮をむいた輪切り）
塩・・・小さじ1/2
しょうゆ・・・少々
作り方
①よく洗ったさつまいも、にんじんは、皮つきのまま、厚さ1cmの輪切りにします。
②①にがぶるくらいの水とレモンを加えて火にかけ、沸騰したら弱火にし、竹串がスッと刺さるまで4〜5分煮ます。
③②塩としょうゆをを加え、落としブタをして3分煮たら火を止めて、冷ましたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・βカロテン
お弁当＋つけあわせレシピ！
市販のお弁当に簡単なおかずを足して、抗酸化力のあるランチに早変わりさせましょう。
材料（２人分）
ほうれん草・・・1/2束
にんじん・・・1/4本
ひじき・・・大さじ3
A
すりごま・・・大さじ4
きび砂糖・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1強
作り方
①ほうれん草は、塩少々（分量外）を加えた熱湯で1分ゆで、冷水にとって水気をきり、3cmに切ります。
②にんじんは、薄切りにしたらラップで包んでレンジで1分加熱してから千切りにします。
③①と②とひじきを混ぜて、Aを加えてよく和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・βカロテン・ルテイン・食物繊維・鉄分
お弁当＋つけあわせレシピ！
市販のお弁当に簡単なおかずを足して、抗酸化力のあるランチに早変わりさせましょう。
材料（２人分）
カリフラワー・・・1/2個
かぶ・・・1個
しめじ・・・1パック
A
オリーブオイル・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
塩・・・小さじ1/2
こしょう・・・少々
作り方
①かぶは、茎を2cm残して皮をむき、くし形に切り、塩少々（分量外）を加えた熱湯で3分ゆでます。
②カリフラワーは①の熱湯に、酢少々（分量外）を加えてから3分ゆでます。その後にしめじを1分ゆでます。
③Aをまぜてドレッシングをつくり、温野菜を入れて混ぜ合わせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンB2
お弁当＋つけあわせレシピ！
市販のお弁当に簡単なおかずを足して、抗酸化力のあるランチに早変わりさせましょう。
材料（２人分）
じゃがいも・・・小2個
ゆで大豆・・・30g
粒コーン・・・大さじ2
オリーブオイル・・・小さじ2
ゆかり・・・小さじ1
しょうゆ・・・小さじ1/2
作り方
①よく洗ったじゃがいもは、皮ごとラップで包み、レンジで5分加熱したら、熱いうちに皮をむき、泡立て器やフォークなどでつぶします。
②①に残りの材料を全て加えて、全体をよく混ぜたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・イソフラボン
抗酸化食品でつけあわせレシピ！
抗酸化成分のたっぷりの一品を食卓に加え、食事の栄養バランスをととのえましょう。
材料（２人分）
山芋（または大和芋）・・・100g
オクラ・・・3本
納豆・・・1パック
しょうが・・・10g
しょうゆ・・・適量
作り方
①山芋は、皮おむき、おろし金ですりおろします。
②オクラは塩をひとつまみ（分量外）を加えた熱湯で、2〜3分ゆで、冷水にとったあと、ヘタをとって薄切りにします。
③器に①と②と納豆を盛り、すりおろしたしょうがを添えて、しょうゆを回しかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・イソフラボン
抗酸化食品でつけあわせレシピ！
抗酸化成分のたっぷりの一品を食卓に加え、食事の栄養バランスをととのえましょう。
材料（２人分）
アボカド・・・1個
むきエビ・・・6尾
かぶ・・・1/2個
レモン汁・・・大さじ1
調理酒・・・少々
塩・・・小さじ1/3
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・少々
作り方
①アボカドは、種を取り、くり抜いた実をフォークなどで荒くつぶし、レモン汁をかけてよく混ぜます。
②むきエビとカブを1cm角に切り、酒を振ってレンジで3分加熱したら水気をきります。
③①と②を混ぜ合わせて、塩、こしょう、しょうゆで味をつけて、アボカドの皮に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・アスタキサンチン
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