野菜が簡単に摂れる副菜 7
材料(2人分)
サツマイモ・・・200g
レモン(輪切り)・・・2枚
砂糖・・・大さじ4
作り方
①サツマイモは皮つきのまま1cmの厚さの輪切りにし、水にさらしてアクを抜き、水けを切ります。
②鍋にサツマイモ、レモン、砂糖、ひたひたの水120〜130mlを入れて中火にかけます。煮立ったら落としブタをして弱めの中火にして、サツマイモがやわらかくなるまで10分ほど煮ます。そのままあら熱をとり、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・銅・マンガン・食物繊維
野菜が簡単に摂れる副菜 6
材料(2人分)
水菜・・・2/3袋(130g)
シメジ・・・1パック(100g)
桜エビ(乾燥)・・・2g
酒・・・大さじ2
減塩しょうゆ・・・大さじ1/2
作り方
①水菜は根元を落として、5cmの長さに切ります。シメジは石づきを落としてほぐします。
②鍋に水150ml、酒、シメジ、桜エビを入れて中火にかけます。煮立ったら水菜としょうゆを加えて、ひと煮立ちしたら火を止めてあら熱をとり、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維
野菜が簡単に摂れる副菜 5
材料(2人分)
パプリカ(何色でも可)・・・1個(180g)
玉ねぎ・・・1/4個(50g)
A
塩昆布(減塩)・・・3g
白いりごま・・・小さじ1
作り方
①パプリカはヘタと種をとり除き、縦5mm幅に切ります。玉ねぎは縦に極薄切りにします。
②耐熱ボウルに①を入れ、軽くラップをして電子レンジで2分間加熱します。あら熱がとれたらボウルの底の余分な水分をペーパータオルでふき取り、Aを加えて和え、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・鉄・銅・マンガン・食物繊維
野菜が簡単に摂れる副菜 4
材料(2人分)
大根・・・200g
A
小ネギ・・・3本(30g)
柚子の皮・・・少々
米麹・・・大さじ1/2
作り方
①大根は拍子切り、小ネギは大根の長さに合わせて切ります。
②耐熱ボウルに大根を入れて、軽くラップをして電子レンジで2分間加熱し、そのまま1分間ほどおきます。ペーパータオルでボウルの底の余分な水分をふき取り、Aを加えてよく混ぜて、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・セレン・食物繊維
野菜が簡単に摂れる副菜 3
材料(2人分)
ブロッコリー・・・6房(120g)
長ねぎ・・・1/4本(35g)
赤とうがらし(輪切り)・・・1/2本分
A
オリーブ油・・・大さじ1/2
塩・・・少々
ニンニク(すりおろし)・・・小さじ1/3
作り方
①ブロッコリーは縦半分に切り、長ねぎは斜め薄切りにします。
②耐熱ボウルに①ととうがらしを入れて、軽くラップをして電子レンジで2分間加熱し、そのまま2分ほどおきます。ボウルの底の余分な水分をペーパータオルでふき取り、Aを加えてよく混ぜて、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・セレン・食物繊維
野菜が簡単に摂れる副菜 2
材料(2人分)
カボチャ・・・200g
玉ねぎ・・・1/4個(50g)
アーモンド(素焼き)・・・15g
A
ギリシャヨーグルト(無脂肪)・・・大さじ2
白みそ・・・小さじ1
粗びき黒こしょう・・・少々
作り方
①カボチャはところどころ皮をむき、1cm角に切ります。玉ねぎは極薄切りにします。アーモンドは粗く砕きます。
②耐熱ボウルにカボチャを入れて、軽くラップをして電子レンジで3分間加熱し、いったん取り出して軽く混ぜ、さらに1分間熱してそのまま2分間ほどおきます。ボウルの底の余分な水分をペーパータオルでふき取り、玉ねぎを加えてよく混ぜます。あら熱が取れたらAを加えてよく混ぜて器に盛り付け、アーモンドをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・食物繊維
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