材料（４人分）
牛肩ロース薄切り肉（やや厚め）・・・350g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
トマトソース
トマトの水煮缶・・・1缶（400g）
ニンニク・・・2片
オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ニンニク・・・2片分
玉ねぎ・・・1個
オレガノ・・・適量
タイム・・・適量
モッツァレラ・・・1個
バジル・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・適量
作り方
①トマトソースを作る つぶしたニンニクをオリーブオイルで炒め、トマトの水煮をジュースごと加えて、塩、こしょうをふり、20〜30分煮込みます。
②牛肉は軽く塩、こしょうをふります。ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにします。
③鍋に牛肉1/3量を並べ入れ、ニンニク、玉ねぎを各1/3量をのせてトマトソース1/3量をかけて、オレガノとタイムをふります。これを繰り返して3段に重ね、フタをして弱火で20分ほど煮ます。
④耐熱容器に③を入れて、オリーブ油をかけ、チーズを薄く切ってのせて180〜200℃のオーブンでチーズがとろけてくるまで5分ほど焼きます。バジルを添えたら完成です。
※定熱容器の量量によって、牛肉と野菜を重ねる回数は調整してください。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・タンパク質・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料（４人分）
ペンネ・・・250〜300g
グリーンピース（さやから出す）・・・1カップ強
そら豆（さやから出す）・・・1カップ強
玉ねぎ・・・1/2個
生クリーム・・・200ml
セージ（あれば）・・・少々
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろす）・・・1/2カップ強
バター・・・大さじ3
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
粒黒こしょう・・・お好みで適量
水・・・３ℓ
塩・・・大さじ2と1/2
作り方
①玉ねぎはみじん切りにします。厚手のフタつき鍋にオリーブ油、バターを溶かし、玉ねぎを弱火で10分くらい焦がさないようにじっくり炒めます。グリーンピース、サマラ豆を加えてフタをして、やわらかくなるまで蒸し煮にします。
②豆がやわらかくなったら半量を取り出し、残りはフードプロセッサーにかけて豆のかたまりがぶつぶつと残る程度に軽くすりつぶします。鍋にもどして、生クリームを加えて少し煮ます。あればセージを加えて、塩、こしょうで軽く調味します。
③②と同時進行で、鍋に3ℓの湯を沸かして、塩を入れてペンネを入れ、アルデンテにゆでます。
④ゆで上がったペンネと取り出したおいた豆を②に加えて、1分ほど混ぜ合わせて火を止めます。器に盛り付けて、お好みで粒黒こしょうを少々引いたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料（４人分）
牛もも薄切り肉・・・200g
キャベツ・・・5〜6枚
セロリ・・・1〜2本
きゅうり・・・1〜2本
玉ねぎ・・・1個
塩・・・大さじ1と1/2
トマト・・・2個
A
酢・・・大さじ2
油・・・大さじ2
しょうゆ・・・小さじ1
こしょう・・・少々
おろしニンニク・・・1/2片分
塩・・・少々
こしょう・・・少々
油・・・大さじ2
作り方
①キャベツは一口大に切り、セロリは5cm長さの薄切り、きゅうりは斜め薄切り、玉ねぎは薄切りにして、合わせて塩をふってしんなりするまでもみ、みずけを絞ります。トマトはくし切りにします。
②牛肉は一口大に切って塩、こしょうをふり、油を熱したフライパンでサッと炒めて、ボウルに取り出します。
③②のフライパンにAを加えて、肉汁をこそげながらひと煮します。ニンニクを加えて混ぜて、牛肉にかけてからめます。
④①の野菜とトマトを加えて和えて、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB6・ビタミンB12・タンパク質・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・食物繊維
材料（４人分）
グリーンアスパラ・・・太め8本
衣
溶き卵・・・1/2個
冷水・・・2/3カップ
小麦粉・・・2/3カップ
小麦粉・・・適量
パン粉・・・適量
揚げ油・・・適量
塩・・・適量
作り方
①パン粉はミキサーなどで攪拌するか、万能こし器を通して細かくします。
②アスパラガスは根元のかたい部分を取り、小麦粉を薄くまぶします。
③衣を作る 溶き卵に冷水を混ぜて、小麦粉を加えます。アスパラガスをくぐらせて、網に並べて余分な衣を落とし、パン粉をつけます。
④中温に熱した揚げ油で、きつね色になるまでカラッと揚げて、塩適量を添えたら完成です。
※お好みでウスターソースやしょうゆでもよい。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・葉酸
材料（４人分）
そら豆（さやから出す）・・・100g（約1カップ）
小エビ（無頭・殻つき）・・・100g
A
小麦粉・・・大さじ4
コーンスターチ・・・大さじ4
揚げ油・・・適量
塩・・・少々
冷水・・・適量
作り方
①そら豆は薄皮をむき、小エビは背ワタを取って殻をむき、ボウルに合わせAをふりかけて、お互いがくっつくぐらいになるまで冷水を少しずつ加えて混ぜます。
②揚げ油を中温に熱して①をスプーンですくって、カラリと揚げて塩をふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維
材料（４人分）
キャベツ・・・4枚
アボカド・・・1個
レモン汁・・・大1個
タバスコ・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①アボガドは縦にひと回し切り込みを入れて、ねじるようにして２つに分け、皮と種を除いて果肉を粗くつぶし、レモン汁と塩、こしょう、タバスコを加えて混ぜます。
②せん切りにしたキャベツを加えてよく混ぜ合わせたら完成です。
※キャベツの代わりにレタスでもよい。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB6・葉酸・パントテン酸・カリウム・食物繊維
Make a feels & Give to you