肉の献立③-1　[主菜]

材料（２人分）

豚ロース（しょうが焼き用）・・・140g（脂を除き、正味110g）
ピーマン・・・2個（80g）
ジャガイモ・・・1個（100g）

A
酒・・・大さじ1
かたくり粉・・・小さじ1/2
すりおろししょうが・・・小さじ1/2

B
オイスターソース・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1

赤とうがらし・・・1/2本分
ごま油・・・大さじ1

①豚肉は脂を切り落として7mm幅に切り、Aをまぶします。ピーマンは縦に細切り、ジャガイモはせん切りにします。

②フライパンにごま油と赤とうがらしを中火で熱し、豚肉を入れてうっすら焼き色がつくまで炒め、ジャガイモ、ピーマンを加えて、さらに炒めます。

③Bをよく混ぜて②に加えて、よくからめながら炒め、器に盛り付けたら完成です。

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