材料（約3カップ分）

トマトの水煮缶・・・2缶（800g）
玉ねぎのみじん切り・・・2個分
ニンニクのみじん切り・・・2〜3片

A
トマトペースト・・・大さじ3
タイム・・・小さじ1
オレガノ・・・小さじ1
バジル・・・小さじ1
黒こしょう・・・少々
塩・・・少々
オリーブ油・・・大さじ4

作り方

①厚手の鍋にオリーブ油を熱し、ニンニクを入れて香りが出るまで炒め、玉ねぎを加えて透き通るまでよく炒めます。

②トマトの水煮を缶汁ごと加えて、トマトをざっとつぶすように混ぜて煮立て、アクを取ります。

③Aを加えて、フタをせずに弱火でかき混ぜながら20〜30分煮込みます。

※使いやすいように小分けにして保存します。冷凍で約１か月間保存可能です。