材料(2人分)
粉ゼラチン・・・2g
豆乳(成分無調整)・・・150ml
砂糖・・・大さじ1
黒みつ・・・適量
きな粉・・・適量
作り方
①粉ゼラチンは大さじ1の水にふり入れて、ふやかします。
②鍋に豆乳と砂糖を入れて弱火にかけ、砂糖が溶けたら火を止めます。①を加えてよく混ぜて、余熱でゼラチンを溶かします。粗熱がとれて少しとろみが出たら、器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。
③②に黒みつときな粉をかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・鉄
材料(2人分)
フランスパン・・・2cmの厚さ4枚
A
卵・・・1個
牛乳・・・1/2カップ
トマトジュース・・・75g
砂糖・・・小さじ2
バナナ・・・1./2本
ミニトマト・・・4個
レモン汁・・・小さじ1
バター・・・大さじ1
はちみつ・・・適量
作り方
①ボウルにAを混ぜ合わせて、フランスパンを20分漬けます。
②バナナは1cm幅の輪切りにして、ミニトマトは4等分に切り、レモン汁で和えます。
③フライパンにバターを溶かして、①を弱目の中火で両面こんがりとした焼き色がつくまで5分ほど焼きます。
④③を器に盛り付け、②とはちみつをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB6・葉酸・カリウム
材料(2人分)
高菜漬け・・・50g
ハム・・・2枚
長ねぎ・・・1/2本
卵・・・2個
雑穀ご飯・・・お茶碗2杯分(約240g)
油・・・大さじ1
おろししょうが・・・小さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1/2
白いりごま・・・ひとつまみ
作り方
①高菜漬け、ハム、長ねぎは粗みじん切りにします。
②鍋に油を熱して、溶いた卵を入れ、菜箸でひと混ぜしたら、半熟状のところに雑穀ご飯を入れて炒め合わせます。
③②に①とおろししょうがを加えて炒めて、塩、こしょうで調味し、しょうゆを入れてサッと炒めます。器に盛り付けて、ごまを振りかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・鉄・食物繊維
材料(2人分)
鶏むね肉・・・160g
油・・・小さじ1/2
A
おろししょうが・・・少々
おろしにんにく・・・少々
豆板醤・・・少々
しょうゆ・・・小さじ2弱
砂糖・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1/2
B
切り干し大根・・・20g
もやし・・・80g
ほうれん草・・・30g
にんじん・・・2cm
C
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ごま油・・・小さじ2
雑穀ご飯・・・お茶碗2杯分(約240g)
白いりごま・・・ひとつまみ
作り方
①切り干し大根は水に浸してもどします。ほうれん草は3cmの長さに切り、にんじんは千切りにします。鶏肉は細切りにします。
②フライパンに油を熱して、鶏肉を炒め、混ぜ合わせたAを加えて調味します。
③鍋に湯を沸かして、Bの野菜を茹でます。ざるに上げて水気をきり、粗熱をとります。ボウルに入れて、Cで調味します。
④器に雑穀ご飯を盛り付け、③と②をのせて、ごまを振りかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維
材料(2人分)
鶏もも肉・・・80g
キャベツ・・・2枚
なす・・・1/4本
トマト・・・1/4個
青じそ・・・2枚
ゆで卵・・・1個
うどん・・・2玉
もやし・・・100g
油・・・適量
豆乳(成分無調整)・・・250ml
めんつゆ(3倍濃縮)・・・50ml
わさび・・・適量
作り方
①鶏肉は細切りにして、キャベツは短冊切り、なすは縦半分に切り、トマトはくし形に切り、青じそは千切りにし、水にさらして水気をきります。ゆで卵は半分に切ります。
②鶏肉とキャベツはそれぞれ茹でて、水気をきります。なすは揚げ焼きをします。
③うどんは袋の表示通りに茹でて、冷水でしめ、ざるに上げてむずけを切ります。
④器に③を盛り付けて、豆乳とめんつゆを混ぜてかけ、②、トマト、青じそ、ゆで卵を盛り、わさびを添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・亜鉛・食物繊維
材料(2人分)
チキンピラフ
鶏もも肉・・・80gz
玉ねぎ・・・1/4個
米・・・1合
雑穀・・・10g
油・・・小さじ1
バター・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
ラタトゥイユソース
トマト(完熟)・・・大1個
玉ねぎ・・・1/4個
にんじん・・・2cm
なす・・・1/2個
じゃがいも・・・1/3個
ピーマン・・・1/2個
にんにくのみじん切り・・・少々
油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・小さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
卵・・・3個
油・・・小さじ1
作り方
①チキンピラフを作ります。鶏もも肉は皮をはがして、1cm角に切ります。玉ねぎは粗みじん切りにします。
②鍋に油を熱して、①を炒めて火を通し、取り出して粗熱をとります。
③炊飯器の内釜に米、雑穀を入れて、水を1合の目盛りまで注ぎ、②をのせて、バター、塩、こしょうを加えて炊きます。
④ラタトゥイユソースを作ります。トマトはざく切りにして、玉ねぎ、にんじん、なす、じゃがいも、ピーマンはさいの目切りにします。
⑤鍋に油を熱して、にんにくを弱火で香りがでるまで炒め、トマト以外の野菜を加えて炒めます。ピーマンは飾り用に少々取り出します。トマト、ケチャップ、水100mlを加えてにんじんが柔らかくなるまで煮込んで、塩、こしょうで味を調えます。
⑥フライパンに油を熱して、溶いた卵を入れて焼き、半熟に仕上げます。(2枚分)
⑦器に③を盛り付け、ピラフを包むように⑥をのせ、⑤をかけて、取り出したピーマンを飾れば完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・タンパク質・カリウム・亜鉛・食物繊維
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