材料（４人分）
さやいんげん・・・200g
紫玉ねぎ（または玉ねぎ）・・・1/2個
イタリアンパセリ・・・4〜5本
レモン汁・・・適量
塩・・・少々
オリーブ油・・・適量
こしょう・・・少々
作り方
①インゲンは筋を取って、サッと塩ゆでして水けを切ります。玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらし、水けをきります。パセリはみじん切りにします。
②ボウルにインゲンと玉ねぎ、パセリを合わせて、レモン汁、オリーブ油、塩、こしょうで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・葉酸・食物繊維
solearun のすべての投稿
VOL.902 スペアリブのバーベキュー風
材料（４人分）
スペアリブ・・・1kg
A
トマトピューレ・・・2カップ
しょうゆ・・・2/3カップ
レモン汁・・・1個分
おろしニンニク・・・2片分
おろししょうが・・・2片分
タイム・・・大さじ1
カレー粉・・・大さじ3
レッドチリパウダー・・・小さじ2
砂糖・・・大さじ1〜2
オリーブ油・・・大さじ2
作り方
①Aを合わせて混ぜます。スペアリブを加えてよく混ぜ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
②よく熱したフライパンにオリーブ油をひき、スペアリブの汁けをきって並べます。210℃のオーブンで20〜25分ほど焼いたら完成です。
※フライパンはオーブン調理対応の直径28cm〜30cmのものを使用します。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛
VOL.901 きゅうりとアボカドのレモン風味和え
材料（４人分）
キュウリ・・・3〜4本
アボカド・・・2個
レモン・・・大1個
あさつき（またはチャイブ）・・・3〜4本
パセリ・・・2本
ディル・・・2本
プレーンヨーグルト・・・大さじ3
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①キュウリは薄く皮をむいて一口大の乱切りにします。あさつきは小口切りに、パセリ、ディルはそれぞれみじん切りにします。
②アボカドは、縦にひと回り切り込みを入れて、ねじるようにして２つに分け、種と皮を取り除き、一口大に切りボウルに入れて、レモンをたっぷり絞りかけます。
③②にキュウリ、ヨーグルト、塩、こしょう、あさつき、パセリ、ディルを加えて混ぜたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・食物繊維
VOL.900 チキンソテー
材料（４人分）
鶏胸肉・・・大2枚
A
ニンニク・・・2片分
ネギローズマリーの葉・・・5〜6枚
タイムの葉・・・5〜6枚
塩（あれば粗い海塩）・・・小さじ2
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ4
ルッコラ・・・適量
トマト・・・1個
作り方
①鶏肉は半分に切り、フォークで皮全体に穴をあけます。皮の下などにある余分な脂（黄色い部分）を取り除き、鶏肉の厚い部分に包丁を寝かせるようにして切れ込みを入れて開きます。
②下味をつけます 鶏肉をバットに入れて、両面に塩、こしょうをします。つぶしたニンニクとローズマリー、タイムを散らします。オリーブ油をかけてラップをし（フタがあればフタをします）、冷蔵庫で最低2時間、できれば一晩おきます。
③②を室温にもどします。フライパンを熱して、オリーブオイルを薄くひき、鶏肉の皮目を下にして入れ、ニンニク、ハーブ類も一緒に入れて弱めの中火で、皮をフライパンに押し付けながら焼き、皮から脂を出します。肉に半分以上日が通り、皮がパリッとなったら裏返します。
④中まで火を通して、最後にもう一度皮目を下にして焼きます。焼き時間は全体で約13分が目安です。器に盛り付け、ルッコラと輪切りのトマトを添えたら完成です。
※鶏肉の皮目に穴をあけると、余分な脂が出やすくなって、火の通りもよくなります。
※焼くときはフタをしません。フタをすると汁けが出て皮のパリパリ感がなくなります。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛
VOL.899 玉ねぎドレッシング
VOL.898 トマト アスパラガス 蒸しキャベツのゴマドレッシングサラダ
材料（４人分）
トマト・・・中2個
グリーンアスパラ・・・8本
キャベツ・・・1/2個
ゴマドレッシング
玉ねぎニンニクドレッシング・・・大さじ6
白いりごま（半ずり）・・・大さじ3
しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・少々
作り方
①トマトは6〜8等分のくし形に切ります。アスパラガスは根元のかたい部分の皮をむき、塩を入れたたっぷりの熱湯でゆで、長さを半分に切ります。キャベツはやわらかく蒸して縦8等分に切ります。
②ゴマドレッシングの材料を合わせます。
③器に野菜を盛り付けて、ゴマドレッシングを別の器に入れて、添えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・葉酸・カルシウム・マグネシウム・食物繊維