材料（４人分）

さやいんげん・・・200g
紫玉ねぎ（または玉ねぎ）・・・1/2個
イタリアンパセリ・・・4〜5本
レモン汁・・・適量

塩・・・少々
オリーブ油・・・適量
こしょう・・・少々

作り方

①インゲンは筋を取って、サッと塩ゆでして水けを切ります。玉ねぎは薄切りにして、冷水にさらし、水けをきります。パセリはみじん切りにします。

②ボウルにインゲンと玉ねぎ、パセリを合わせて、レモン汁、オリーブ油、塩、こしょうで和えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・葉酸・食物繊維