「パントテン酸」カテゴリーアーカイブ

VOL.93 トマトと卵のスープ

材料(2人分)

トマト・・・1/4個
溶き卵・・・1/2個
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①トマトはさいの目に切って、器に入れます。

②鍋にコンソメスープを煮立てて、溶き卵を回し入れます。塩、こしょうで味を調えて、①に注いだら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD ・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB2・ビタミンB12・リン・鉄・亜鉛・セレン・食物繊維

VOL.92 きのこのピラフ

材料(2人分)

しめじ・・・1/2パック
えのきだけ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/4パック
玉ねぎ・・・1/5個
にんじん・・・2cm
米・・・1合

A
オリーブ油・・・小さじ1
白ワイン(または酒)・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
コンソメスープの素・・・小さじ1

バター・・・10g
パセリのみじん切り・・・少々

作り方

①しめじは石付きを落としてほぐします。えのきだけは石付きを落としたら半分に切り、ほぐします。まいたけは小房に分けます。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

②炊飯器の内釜に米とAを入れてから、水を1合の目盛りまで注ぎ、①の具を乗せて炊きます。炊き上がったっらバターを加えて全体を混ぜます。

③器に②を盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。

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VOL.91 ナスのミートグラタン

材料(2人分)

鶏ひき肉・・・30g
ナス・・・1本
玉ねぎ・・・1/5個
レンコン・・・50g
にんじん・・・2cm
セロリ・・・1/4本
にんにく・・・少々
ピザ用チーズ・・・適量

A
トマト(完熟)・・・1個
白ワイン(または酒)・・・小さじ1

塩・・・少々
こしょう・・・少々
油・・・小さじ1と1/2

作り方

①玉ねぎ、レンコン、にんじん、セロリ、にんにくはみじん切りにします。ナスは輪切りにします。Aのトマトはざく切りにします。

②フライパンに油小さじ1/2を熱して、ナスの両面を焼き、取り出します。

③フライパンに油小さじ1とニンニクを入れて弱火で炒めて、香りが出てきたら鶏ひき肉を入れて炒めます。火が通ってきたら、玉ねぎ、レンコン、にんじん、セロリを加えて炒めます。

④③にAと水80mlを加えて、トマトを潰しながら煮て、水分がとんでとろりとしたら塩、こしょうで味を調えます。

⑤耐熱皿に④を入れて、②のなすをのせ、ピザ用チースをのせます。オーブントースターで焼き色がつくまで約8分焼いたら完成です。好みでパセリを散らしてもよい。

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VOL.88 豚肉の生姜焼き

材料(2人分)

豚ロース・・・4枚

A
おろししょうが・・・小さじ1
おろしにんにく・・・小さじ1/2
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1〜1と1/2
みりん・・・小さじ1〜1と1/2

キャベツ・・・1〜2枚
油・・・小さじ1

作り方

①豚肉は包丁の先で筋を切り、混ぜ合わせたAの半量に10分ほど漬け込みます。キャベツは千切りにします。

②フライパンに油を熱して、①の豚肉を汁ごと入れ、両面を焼きます。残りのAを回し入れます。

③器にキャベツを添えて豚肉を盛り付けたら完成です。

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VOL.87 かぼちゃのサラダ

材料(2人分)

かぼちゃ・・・150g
ホールコーン(缶)・・・大さじ1

A
マヨネーズ・・・大さじ2
めんつゆ(3倍濃縮)・・・大さじ1/2

作り方

①かぼちゃは一口大に切ります。定熱容器に入れてふんわりとラップをかけて、電子レンジで5〜6分加熱します。

②①をフォークで粗くつぶして、コーンを混ぜて、Aを混ぜ合わせたら完成です。

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VOL.86 ひじきときのこの炒め煮

材料(2人分)

ひじき(乾燥)・・・10g
えのきだけ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/4パック
にんじん・・・2cm
油・・・小さじ1/2

A
だし汁・・・100ml
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・小さじ1
砂糖・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1/2

作り方

①ひじきはたっぷりの水でもどし、水気をきります。えのきだけは石つきを落としてから長さを半分に切ってほぐし、まいたけは小房に分けます。にんじんは千切りにします。

②フライパンに油を熱して、にんじんを炒めて、火が通ったらひじき、えのき、まいたけを加えて軽く炒めます。Aを加えて、落としぶたをして約10分にたら完成です。

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