VOL.92 きのこのピラフ

材料(2人分)

しめじ・・・1/2パック
えのきだけ・・・1/2パック
まいたけ・・・1/4パック
玉ねぎ・・・1/5個
にんじん・・・2cm
米・・・1合

A
オリーブ油・・・小さじ1
白ワイン(または酒)・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
コンソメスープの素・・・小さじ1

バター・・・10g
パセリのみじん切り・・・少々

作り方

①しめじは石付きを落としてほぐします。えのきだけは石付きを落としたら半分に切り、ほぐします。まいたけは小房に分けます。玉ねぎ、にんじんはみじん切りにします。

②炊飯器の内釜に米とAを入れてから、水を1合の目盛りまで注ぎ、①の具を乗せて炊きます。炊き上がったっらバターを加えて全体を混ぜます。

③器に②を盛り付けて、パセリを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビオチン・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・カリウム・リン・鉄・亜鉛・銅・食物繊維

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