材料(4人分)
ピーマン・・・4個
レタス・・・1/2個
玉ねぎ・・・1/2個
パセリ・・・2〜3本
A
おろしニンニク・・・1片分
油・・・大さじ4
酢(または白ワインビネガー)・・・大さじ1と1/2
塩・・・小さじ2/3
黒こしょう・・・小さじ2/3
作り方
①ピーマンはヘタと種を除いて、せん切りにします。レタスは芯をくり抜き、玉ねぎは薄切りにします。パセリはみじん切りにします。
②ピーマン、レタス、玉ねぎは、それぞれ氷水にさらしてパリッとさせて、水けを切ります。
③レタスをちぎってボウルに入れ、玉ねぎ、ピーマン、パセリを加えて混ぜます。
④Aを合わせたドレッシングで和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・葉酸・カリウム・食物繊維