材料（４人分）
豚ロースかたまり肉・・・800g
A
ネギ・・・１本分
しょうが・・・1片分
ニンニク・・・4〜5片分
赤とうがらし・・・２本
ナンプラー・・・大さじ3
しょうゆ・・・大さじ1
ナンプラー・・・適量
油・・・大さじ2〜3
作り方
①鍋をから焼きにして油を入れて、豚肉を入れて表面をこんがり焼きます。焼き油は捨てます。
②Aのネギはぶつ切り、しょうがは薄切りにして材料を全て鍋に加えて、豚肉がかぶるくらいの水を注ぎ、フタをして強火にかけます。
③煮立ったら弱火にして1時間煮ます。浮いてきた脂は取り除き、少しフタをずらしてさらに2時間ほど煮ます。
④途中、味見して足りないようならナンプラーを足して、煮汁がとろりとするまで煮込みます。食べやすい大きさに切り分けて、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・パントテン酸・タンパク質・カリウム・マグネシウム・リン・亜鉛
材料（４人分）
干しタラ・・・80g
ジャガイモ・・・3〜4個
玉ねぎ・・・1/2個
パセリ・・・1本分
A
オリーブ油・・・大さじ3
レモン汁・・・1/2個分
塩・・・少々
こしょう・・・少々
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①干しタラは焼き網で焼き、細かくほぐします。
②ジャガイモは皮ごと柔らかくゆでて、皮をむき、3〜4つに切ります。熱いうちに軽く塩、こしょうします。
③玉ねぎは薄切りにして、塩でもんでしんなりさせてから、洗って塩気を流し、水けを切ります。パセリはみじん切りにします。
④ボウルにAと玉ねぎを混ぜ合わせて、干しタラ、熱いジャガイモ、パセリの順に混ぜ合わせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB12・タンパク質・ヨウ素
材料（４人分）
豚ヒレかたまり肉・・・250g
グリーンアスパラガス・・・１把
ニンニク・・・2〜3片分
粉山椒・・・適量
塩・・・少々
作り方
①豚肉は1cmの厚さに切り、両面に塩をすりつけます。
②アスパラガスは根元のかたい部分を少し切り落とします。ニンニクとアスパラガスにそれぞれ塩をふりかけます。
③焼き網を十分に熱して肉を両面よく焼き、アスパラガス、ニンニクは焦げ目がつくように焼きます。
④器に③を盛り付け、豚肉に粉山椒をふったら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・亜鉛
材料（４人分）
パプリカ・・・大2〜3個
塩・・・適量
こしょう・・・適量
オリーブ油・・・大さじ3
作り方
①パプリカは皮の部分に数カ所、包丁の先で穴をあけます。
②焼き網を熱してのせて、全体にうっすらと焦げ色がつくまで強めの中火で焼きます。紙袋に入れて粗熱をとり、薄皮をていねいにむき、食べやすい大きさに切ります。
③パプリカに塩、こしょうをふり、オリーブ油を回しかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE
材料（４人分）
豚薄切り肉・・・200g
キャベツ・・・6枚分
A
ミソ・・・大さじ1
豆板醤・・・小さじ1/2
ごま油・・・少々
砂糖・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・小さじ1/2
おろしニンニク・・・１片分
作り方
①豚肉は一口大に切ります。キャベツはざく切りにします。
②鍋に湯を沸かし、キャベツ、豚肉の順にゆで、ザルにあげます。それぞれ水けを十分にきります。
③Aを合わせて、②を和えたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・亜鉛
材料（４人分）
完熟トマト・・・小4個
ワカメ（塩蔵）・・・20g
鶏のスープ・・・4カップ
あさつき・・・2〜3本
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①トマトはヘタをとり、横半分に切ります。ワカメは水にもどしてざく切りにします。あさつきは小口切りにします。
②鍋にトマト、スープを入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮ます。塩、こしょうで味付けし、ワカメを加えてすぐに火を止め、あさつきを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ナイアシン・葉酸・カリウム・マグネシウム・食物繊維
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