スパイスを使う

スパイスは辛味や香りで料理のバリエーションを広げ、素材の味を引き立てて満足度を高める効果がありますので、塩分を控えめにしても、十分おいしく感じられます。七味唐辛子やこしょう、カレー粉、ガラムマサラ、ニンニク、しょうが、ごま、山椒、わさび、からしなどもスパイスの仲間です。いろいろな種類の組み合わせを試してみましょう。