肉の献立②-2　[副菜]

材料（２人分）

サツマイモ・・・100g
玉ねぎ・・・1/6個（35g）
レーズン・・・15g

A
くるみ（素焼き）・・・10g
ギリシャヨーグルト（無脂肪）・・・大さじ2
塩麹・・・小さじ1

①サツマイモは皮つきのまま1.5cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、軽く水けをきります。玉ねぎは極薄切りにします。

②耐熱ボウルにサツマイモを入れて、軽くラップして電子レンジで3分加熱し、取り出してざっくり混ぜます。さらに1分30秒加熱します。

③そのまま１分ほどおき、余分な水分をペーパータオルでふき取り、玉ねぎ、レーズンを加えてよく混ぜます。あら熱が取れたらAを加えて混ぜ、器に盛り付けたら完成です。

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