材料（４人分）

スパゲッティ・・・300〜400g
水・・・4ℓ
塩・・・大さじ3

牛ひき肉・・・250g
ニンジン・・・1本
セロリ・・・1/2本
生しいたけ・・・4個
玉ねぎ・・・大1/2個
ニンニク・・・1片
トマトの水煮缶・・・1缶（400g）
赤ワイン・・・1カップ
パルミジャーノ・レッジャーノ（すりおろし）・・・適量

オリーブ油・・・大さじ2
塩・・・小さじ1
粒黒こしょう・・・適量

作り方

①ラグー（ミートソース）を作る　ニンジン、セロリ、しいたけ、玉ねぎ、ニンニクはそれぞれみじん切りにします。厚手の鍋にオリーブ油を温めてニンニクを加え、香りが出たら野菜を炒めます。しんなりしてきたらひき肉を加え、色が変わるまで炒めます。ワインを加えて煮立て、トマトの水煮をジュースごと入れ、フタをずらして弱火で1〜2時間煮ます。途中アクを取りながら煮詰めて、塩、こしょうを加えて調味します。

②鍋に湯を沸かして、塩を入れて、スパゲッティをアルデンテにゆでます。

③ゆで上がったスパゲッティを①に加えて和えます。器に盛り付けチーズをかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維