材料（４人分）

木綿豆腐・・・1丁

中華ダレ
ニンニク・・・1片分
しょうが・・・1片分
ねぎ・・・1/2本
青とうがらし・・・4本分
しょうゆ・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・大さじ1

揚げ油・・・適量

作り方

①豆腐はふきんに包んで重しをのせて、半分くらいの厚さになるまで（3〜4時間）水切りをして、４つに切ります。

②中華ダレの野菜は全てみじん切りにして、しょうゆ、ごま油と合わせます。

③鍋底から2〜3cmの深さの揚げ油を高温に熱して、豆腐がきつね色になるまで揚げます。器に盛り付けて、中華ダレをかけたら完成です。

※お好みでレモンを振りかけてもよい。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンK・ビタミンB1・ビオチン・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・鉄・リン・亜鉛・食物繊維