材料（作りやすい分量）

魚

作り方

①アジやイワシなど頭つきの魚は、頭とワタを取り除き、きれいに洗って水をよくふき取ります。

②塩を両面に軽くふって、冷蔵庫に1時間おき、出てきた水分をふき取ってからラップで包み、冷凍します。

※脱水シートに包んでおくと、余分な水気が出て、よりよい状態で保存できます。