VOL.597 サワラの切り身の下ごしらえ

材料(作りやすい分量)

サワラ

作り方

①切り身を半分に切って血合いを取ります。

②サワラは身がやわらかいため、少し強めに塩をふります。

※血合いを取り除くことで、味よく仕上がります。ミソや粕につけ込んでも美味しくいただけます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です