タイの代表的なサラダ、ヤムウンセンで元気になる一品

材料（２人分）

豚赤身ひき肉・・・150g
春雨（乾燥）・・・20g
レッドオニオン・・・1/4個
にんじん・・・10g
ニンニクのみじん切り・・・1/2片
油・・・大さじ1

A
レモン汁・・・小さじ1
豆板醤・・・小さじ1/3
酒・・・小さじ1
ナンプラー・・・大さじ2/3
砂糖・・・小さじ1/3

包み菜・・・2枚

作り方

①春雨は熱湯で茹でて水気をきり、食べやすい長さに切ります。レッドオニオンは薄切りにし、にんじんはせん切りにし、それぞれ塩（分量外）をふります。しんなりしてきたら、水洗いをして水気を切ります。

②フライパンにサラダ油、ニンニクを入れて弱火にかけて、香りが出てきたら中火でひき肉を炒めます。

③肉に火が通ったらAを加えて火を止め、①を加えて手早く混ぜます。

④器に包み菜を敷いて3を盛り付け、お好みで手でちぎった香菜（分量外）を添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・亜鉛・食物繊維