ビタミンを補い、栄養バランスの調った一品

材料（２人分）

イワシ・・・大2尾

A
いり白ごま・・・大さじ1
七味唐辛子・・・適量

片栗粉・・・適量
油・・・大さじ1

B
しょうゆ・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1

C
ほうれん草・・・150g
にんじん・・・10g
ニンニクのすりおろし・・・少々
ごま油・・・小さじ½
塩・・・少々

ご飯・・・300g
長ねぎ・・・1/4本

作り方

①イワシは頭を切り落とし、ワタを取り除いて水洗いします。開いて骨をとり、半分に切ります。

②イワシの水気を拭き、Aをふったら片栗粉を全体に薄くつけます。フライパンに油を熱し、イワシを入れて、焼き色がついたら裏返して中まで火を通します。

③余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取り、Bを加えて味をからめます。

④Cのほうれん草は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、3cmの長さに切ります。にんじんはせん切りにしてラップで包み、電子レンジで10〜20秒加熱します。そのたのCと混ぜ合わせます。

⑤炊き立てのご飯を器に盛り付け、④、③をのせて、長ねぎを白髪ねぎにしてのせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・ヨウ素・食物繊維