一日分のビタミンAとビタミンCが補える

美肌ポイント

ビタミンB2
レバーや卵類などの動物性食品に豊富に含まれています。ビタミンB2は皮膚や粘膜を正常に保つ働きがあり、不足すると口角症や皮膚炎を引き起こす恐れがあります。ツヤのある健康的な肌には欠かせない栄養素のひとつです。

材料（２人分）

牛もも肉（しゃぶしゃぶ用）・・・100g
おろししょうが・・・2g
片栗粉・・・少々

ソース
玉ねぎ・・・1/2個
長ねぎ・・・1/8本
きゅうり・・・1/5本
赤ピーマン・・・1/8個
コーン・・・20g
ノンオイルドレッシング・・・大さじ2

下に敷く野菜
キャベツ・・・1枚
にんじん・・・1/8本
もやし・・・60g

付け合わせ
かぼちゃ・・・1/10個
ブロッコリー・・・1/6株
カリフラワー・・・1/8個
オクラ・・・2本
黄パプリカ・・・1/8個
トマト・・・1/8個

作り方

①牛肉はおろし生姜をつけて、片栗粉をまぶしておきます。

②ソースになる玉ねぎ、長ねぎ、きゅうり、赤ピーマンはみじん切りにして、ドレッシング、コーンと合わせておきます。

③ざく切りにしたキャベツと千切りにしたにんじん、もやしはさっと茹でて水気を切ります。

④付け合わせのかぼちゃ、ブロッコリー、カリフラワー、オクラ、パプリカは食べやすい大きさに切り、茹でます。トマトはくし切りにします。

⑤牛肉をさっと茹でて冷水にとり、水気を切っておきます。

⑥③の野菜を器に敷き、⑤の牛肉を盛り付け、④の野菜を添えて、②のソースをかければ完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・亜鉛・食物繊維