材料（２人分）

赤パプリカ・・・1/4個
レンコン・・・50g
かぼちゃ・・・50g
しめじ・・・1/4パック

A
塩・・・少々
こしょう・・・少々
レモン汁・・・小さじ1/2
油（またはオリーブ油）・・・小さじ1

作り方

①パプリカ、レンコン、かぼちゃは乱切りにします。しめじは石付きを落として、ほぐします。

②①の野菜を茹でて、Aであえたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・パントテン酸・ナイアシン・ビタミンB1・ビタミンB6・パントテン酸・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・銅・食物繊維

材料（２人分）

海藻（乾燥）・・・5g
レタス・・・2〜3枚
サニーレタス・・・2〜3枚
お好みのドレッシング・適量

作り方

①海藻は水でもどして、ザルに上げ、水気をきります。レタス、サニーレタスはちぎって水にさらし、水気を切ります。

②器にレタス、サニーレタスを盛り付け、海藻をのせて、ドレッシングをかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・銅・ヨウ素・食物繊維

材料（２人分）

ほうれん草・・・2株
えのきだけ・・・1/2パック
コンソメスープ・・・300ml
塩・・・少々
こしょう・・・少々

作り方

①ほうれん草は3cmの長さに切り、えのきだけは石突きを落として長さを半分に切り、ほぐします。

②鍋にコンソメスープを煮立てて、①を入れて火が通ったら、塩、こしょうで味を調えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK ・ナイアシン・ビタミンB1・ビオチン・葉酸・パントテン酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・銅・食物繊維

材料（２人分）

鶏ひき肉・・・40g
ほうれん草・・・2/3束
玉ねぎ・・・1/3個
ニンニク・・・少々
しょうが・・・少々
トマト（完熟）・・・1個
アーモンドスライス・・・少々
油・・・小さじ1
カレー粉・・・小さじ2
カレールウ・・・2かけ（約30g）
ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）

作り方

①ほうれん草はサッと茹でて、水にさらして水気をしぼり、みじん切りにします。玉ねぎ、ニンニク、しょうがはみじん切りにします。トマトはざく切りにします。アーモンドスライスはフライパンでから煎りします。

②鍋に油を熱して、鶏ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、しょうがを炒めます。全体に火が通ったらカレー粉を加えて、香りが出るまで炒めます。

③水100mlとトマトを加えて、トマトをつぶしながら煮ます。煮立ってきたらカレールウを入れて溶かし、とろみがついてきたら、最後に①のほうれん草を加えてサッと煮ます。

④器にご飯を盛り付け、③をかけて、①のアーモンドスライスを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

βカロテン・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK ・タンパク質・ナイアシン・ビタミンB6・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維