ごちそう献立②-3　[汁物]

材料（２人分）

サツマイモ・・・150g
長ネギ・・・約 1/6本（25g）
無調整豆乳・・・120ml
塩麹・・・小さじ1

①サツマイモは皮をむいて1cm角に切り、水にさらしてアクを抜き、水けをきります。長ネギは斜め薄切りにします。

②耐熱ボウルに①を入れ、軽くラップをして電子レンジで2分加熱し、一度取り出してざっくりと混ぜます。ラップをかけ直してさらに1分30秒加熱し、そのまま2分おいたら、豆乳とともにミキサーに入れて、なめらかになるまで攪拌します。

③器に注いで、塩麹をのせたら完成です。

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