VOL.1010 サツマイモのごま焼き

大豆製品の献立③-3　[副菜]

サツマイモ・・・150g
白いりゴマ・・・小さじ2
オリーブ油・・・大さじ1/2

①サツマイモは皮つきのまま1cm厚の輪切りにして、水にさらしてアクを抜き、水けをふき取ります。

②フライパンにオリーブ油を中火で熱して、サツマイモを入れて焼き色がつくまで焼きます。

③サツマイモをひっくり返してフタをして弱火で5〜6分焼き、ゴマをふり入れてまぶし、ゴマの香りが立つまで焼き付け、器に盛り付けたら完成です。

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