VOL.905 インゲンと万願寺とうがらしの天ぷら

材料（４人分）

さやいんげん・・・200g
万願寺とうがらし・・・5本
青じそ・・・20枚
大根おろし・・・適量

衣
溶き卵・・・1個分
小麦粉・・・1カップ弱
冷水・・・2/3カップ

揚げ油・・・適量
しょうゆ・・・適量

①インゲンは筋を取ります。万願寺とうがらしは縦半分に切ります。

②青じそでインゲンと万願寺とうがらしを適量ずつ巻き、楊枝でとめます。

③ボウルに衣の材料を合わせて、②をくぐらせ、中温の揚げ油でカラッと揚げます。

④器に盛り付け、大根おろしをたっぷり添えて、しょうゆを適量かけたら完成です。

ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB6・葉酸・食物繊維