VOL.862 炒めじゃこの冷やっこ

材料（４人分）

絹ごし豆腐・・・2丁
ちりめんじゃこ・・・2/3カップ
おろしニンニク・・・1片分
あさつき・・・4本

油・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ1

①フライパンに油を熱して、じゃこを入れて炒めます。カリカリになったらしょうゆとニンニクを加えて、香ばしく炒め合わせます。

②豆腐は軽く水きりをして6〜8等分して器に盛り付け、①をのせて、小口切りにしたあさつきを散らしたら完成です。

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