材料（４人分）

グリーンアスパラ・・・8〜12本
グリーンマヨネーズ・・・適量

グリーンマヨネーズ
卵・・・1個
白ワインビネガー・・・大さじ1
塩・・・小さじ1と1/3
こしょう・・・少々
ハーブ（パセリ、ディルなど）・・・手のひらいっぱい
オリーブ油・・・1カップ

作り方

①アスパラガスは根元のかたい部分は切り落として、蒸気のたった蒸し器で3〜5分蒸します。

②グリーンマヨネーズを作る　材料をミキサーに入れて攪拌し、オリーブ油を少しづつたらしながら加えて、さらに攪拌したら完成です。

③アスパラガスを器に盛り付け、グリーンマヨネーズを添えたら完成です。

※アスパラガスは太さにより蒸し時間が異なります。

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