材料（４人分）

牛肉（すき焼き用）・・・200g

A
おろしニンニク・・・１片分
砂糖・・・小さじ1と1/2
酢・・・小さじ1と1/2
ごま油・・・小さじ1と1/2
酒・・・小さじ1と1/2
黒こしょう・・・適量

トマト・・・大2個
玉ねぎ・・・1/2個
豆板醤・・・小さじ1〜1と1/2
オイスターソース・・・大さじ1と1/2

ごま油・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2

作り方

①牛肉は5〜6cm幅に切り、Aをもみ込みます。

②トマトと玉ねぎは2cm角のくし形に切り、玉ねぎはバラバラにします。

③鍋をよく熱して、ごま油を入れて全体に回し、牛肉を入れて色が変わるまで炒めます。肉を端に寄せて、真ん中に豆板醤を入れて炒め、香りが立ったら肉にからめて、オイスターソース、しょうゆを加えてからめて端に寄せ、空いたところで玉ねぎを軽く炒めて、トマトを加え、全体をサッと炒め合わせたら完成です。

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