メープルシロップを煮詰めて攪拌したものです。
シロップを作る工程の延長で、112℃に加熱した後、約52℃に冷却し、クリーム状になるまで撹拌したものをメープルスプレッドと呼び、通常はアンバーのメープルシロップを使用するそうです。

バター状なのでメープルバターとも呼ばれますが、バターは一切入っていません。100%メープルシロップからできています。カナダではメープルスプレッド、メープルバター、メープルクリームとも呼ばれたりしています。

メープルバターは、ピーナッツバターのように適度な滑らかさを持ったクリーム状の液体なので、パンやクラッカー、肉や野菜に塗ってもいいです。