ゴルゴンゾーラ

ゴルゴンゾーラは、ブルーチーズ（青カビタイプ）の一種で、イタリアの代表的なチーズの一つです。

世界三大ブルーチーズとしてフランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで広く知られています。薄黄色のやわらかなチーズに青カビが筋状に入っていて、高脂肪でクリーミーな、ほどよい青カビの刺激があります。

冷蔵庫で保存するときは、他のものに青カビが移らないように密封して保存しましょう。