花椒や豆板醤の辛みを効かせたチャーハン

材料（２人分）

ご飯・・・350g
焼き豚・・・50g
赤ピーマン・・・1個
ゆで竹の子・・・1/4本
長ねぎ・・・10g
卵・・・1個
油・・・大さじ1

A
花椒・・・適量
豆板醤・・・適量

B
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・小さじ2/3
こしょう・・・少々

レタス・・・2枚

作り方

①焼豚、赤ピーマン、竹の子は角切りにし、長ねぎはみじん切りにします。卵は溶きほぐします。

②フライパンに油の半量を熱し、溶き卵を流し入れて炒り卵を作り、取り出します。

③同じフライパンに残りの油を熱し、焼豚、竹の子、赤ピーマン、長ねぎを順に加えます。油がまわったらAを加えて香りが出るまで強火で炒めます。

④ご飯を加えて、全体に味が回るようにご飯をほぐしながら、強火で炒めます。

⑤全体に混ざったらBを加えて、せん切りにしたレタス、②を加えて強火でサッと炒め、器に盛り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛