殻つきカキで、おもてなしのカラフルソース

材料（２人分）

カキ（殻つき）・・・6個

A
トマト・・・小1個
玉ねぎ・・・20g
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1

B
パセリ・・・適量
パン粉・・・大さじ2と1/2
ニンニク・・・1/4片
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々

C
ねりわさび・・・適量
しょうゆ・・・大さじ1/2
油・・・小さじ1

作り方

①ソースAを作ります。トマトは小さめの角切りにして、玉ねぎはみじん切りにします。玉ねぎは塩もみして水にさらしてから水気をしぼります。その他のAの材料と混ぜ合わせたら完成です。

②ソースBを作ります。ニンニク、パセリをみじん切りにします。フライパンにニンニク、Bのオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たらパン粉、塩を加えます。パン粉がきつね色になるまで炒め、取り出します。粗熱がとれたらパセリを入れて混ぜ合わせたら完成です。

③ソースCを作ります。Cは食材を混ぜ合わせたら完成です。

④カキの殻をたわしなどでよく洗って天パンにのせて、240℃のオーブンで10〜15分焼き、取り出します。殻はナイフなどを使って開けます。

⑤④を器に盛り付け、①、②、③を添えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄・ヨウ素