カキの煮汁にうま味が凝縮した一品

材料（２人分）

カキ・・・250g
米・・・2カップ

A
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・小さじ1

大根・・・200g
油揚げ・・・1枚

B
しょうゆ・・・小さじ2
塩・・・小さじ1
酒・・・小さじ1
水・・・1と1/2

大根の葉・・・50g

作り方

①米は30分以上前にとぎ、ザルにあげて水気をきります。

②カキはザルに入れて、塩水の中で振り洗いします。Aとともに鍋に入れて中火で酒蒸しにして、煮汁も残しておきます。

③大根は5cm長さの太めのせん切りにして、葉は塩（分量外）を加えた熱湯でサッとゆでて、小口切りにします。油揚げは短冊切りにします。

④炊飯器に米を入れて、カキの煮汁とBを加えてひと混ぜし、大根、油揚げを加えて炊きます。

⑤炊き上がったら、カキ、大根の葉を加えて全体を混ぜ合わせたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・亜鉛・鉄・ヨウ素・食物繊維