パスタ控えめ野菜たっぷりヘルシーパスタ

材料（２人分）

ブロッコリー・・・150g
玉ねぎ・・・1/4個
パスタ・・・140g
にんにく・・・1片
オリーブ油・・・大さじ1と1/2

A
アンチョビフィレ・・・3枚
赤唐辛子・・・1/2本

塩・・・小さじ2/5
こしょう・・・少々

作り方

①ブロッコリーは小房に分けて、塩（分量外）を加えた熱湯でサッとゆで、ザルにあげて水気を切り、小さめに切ります。

②玉ねぎ、にんにく、Aのアンチョビはみじん切りにし、赤唐辛子は種をとって小口切りにします。

③パスタは塩（分量外）を加えた熱湯で表示時間より短く、ややかためにゆでます。※ゆで汁は少し残しておきます

④フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、香りが出たらA、玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがしんなりしてきたら①を加え、油がまわったら③のゆで汁を少量加えて炒めます。

⑤全体に味がなじんだら、③のパスタを加えて塩、こしょうで味を調えたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・食物繊維