野菜の旨味をたっぷり含んだスープ

材料（２人分）

玉ねぎ・・・1/5個
にんじん・・・1/8本
ズッキーニ・・・1/10本
トマト・・・・1/2個
水・・・1カップ

マッシュルーム・・・20g
ヤングコーン・・・2本

A
チキンコンソメ・・・小さじ1/3
塩・・・少々
こしょう・・・少々

ドライパセリ・・・少々

作り方

①玉ねぎとトマトは角切りに、にんじんはいちょう切り、ズッキーニは半月切りにします。

②マッシュルーム、ヤングコーンは一口大に切ります。

③鍋に湯を沸かし、①の野菜を入れて柔らかくなるまで煮ます。②の野菜と調味料Aを加えて、味を調えます。

④器に盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンE・ビタミンC・ビタミンK・ビタミンB6・葉酸・カリウム・カルシウム・マグネシウム・食物繊維