外食や市販食品に依存する現代の食生活ではどうしても摂りすぎてしまう塩分と脂質。毎日の食事をおいしく、上手に塩分と脂肪を減らしましょう。

肉の脂肪は極力取り除く

牛カルビや豚バラ肉、鶏もも肉など、脂肪の多い部位ほどおいしいものです。しかし、更年期以降は内臓脂肪の蓄積や高コレステロール血症、肥満などを招きやすくなるので、なるべく鳥獣肉類からの脂肪を摂りすぎないことがポイントです。

鶏肉ならささみやむね肉など脂肪の少ない部位を選んだり、もも肉は皮を取り除けば大幅に脂質カットできます。また、ゆでたり、網焼きにしたり、フライパンで調理する場合は、出てきた脂をペーパータオルで取り除くと脂肪をカットできます。

※鶏肉の皮を取り除くと、もも肉は45％カロリーオフできます。

※また、豚もも肉の場合、ゆでることで脂肪分24％カットできます。