材料（４人分）

鶏むね肉・・・1枚（300g）
三つ葉・・・3把

A
しょうが・・・1欠片
ネギ（青い部分）・・・1本分
セロリの葉と細い茎・・・適量
塩・・・小さじ1/2

わさびドレッシング
おろしわさび・・・小さじ1〜2
オリーブ油・・・大さじ1と1/2
しょうゆ・・・大さじ1

作り方

①しょうがは薄切りにし、ネギはぶつ切りにします。鍋に湯を沸かして、Aを入れます。鶏肉を加えて弱火にし、フツフツと沸くくらいの火加減で10分ほど静かにゆでます。

②鶏肉を触って、しっかりしていればOKです。そのまま汁の中で冷まして、取り出して皮を除いて身をほぐします。

③三つ葉をサッとゆでて、5cmの長さに切ります。

④ボウルにわさびドレッシングの材料を合わせて混ぜ、鶏肉を和えて、三つ葉を加えてサッと和えたら完成です。

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