材料（４人分）

ニンジン・・・1/2本
セロリ・・・1本
ピーマン（赤・緑）・・・各1個
パプリカ（黄）・・・1個
キャベツ・・・2〜3枚
にら・・・1/2束
ネギ・・・約10cm
ニンニク・・・1片

油・・・大さじ3
塩・・・少々
粒こしょう・・・適量

作り方

①野菜は同じ大きさの細切りにします。

②フライパンに油とニンニクを入れて、弱火で香りが立つまで炒めます。

③強火にしてニンジンを入れてサッと炒めて、セロリ、ピーマン、パプリカを入れて炒めます。全体に油がまわったらキャベツを入れて炒め合わせます。

④全体にしんなりしてきたらニラを加えて、塩適量をふって味を調え、火を止めて、ネギを加えてひと混ぜします。

⑤器に盛り付けこしょうをひいたら完成です。

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