海鮮醬（ハイセンジャン）は、大豆を主原料として、ごま、ニンニク、八角などの香辛料をブレンドした中国広東地方の甘味噌です。甜麺醤（テンメンジャン）よりも味わいが濃厚です。

英語圏や西洋では広東語の海鮮「Hoisin sauce（ホイシン・ソース）」、ベトナム語では「Tương đen （黒い醤）」と呼ばれています。