VOL.655 基本のマヨネーズ

材料(作りやすい分量)

A
卵(室温にもどす)・・・1個
酢・・・大さじ1
塩・・・小さじ2/3
こしょう・・・少々

オリーブ油
サラダ油

作り方

①Aをすべてミキサーに入れてかくはんします。

②オリーブ油とサラダ油を1体1で合わせて2/3〜1カップ分にして、糸のように垂らしながら、ミキサーがもったりと重くなって回らなくなるまでかくはんします。

※冷蔵で約10日間保存可能です。

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