切り身でつくるタイの出汁を生かした炊き込みご飯
材料(6人分)
タイ(切り身)・・・2切れ
塩・・・小さじ¼
酒・・・小さじ⅔
米・・・2カップ
雑穀・・・大さじ2
A
しょうゆ・・・大さじ2/3
塩・・・小さじ1/3
だし(または水)・・・1カップ
水・・・1カップ
菜の花・・・1/2束
作り方
①タイは塩、酒で下味をつけて、30分ほどおきます。米は炊く30分以上前にといで、ザルにあげて水気をきります。
②炊飯器に米、雑穀を入れて、Aを加えてひと混ぜし、タイをのせて炊きます。
③菜の花は茹でて細かく刻んでおきます。
④炊き上がったらタイの骨と皮を取り除き、③を加えます。全体を混ぜて、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・食物繊維