春野菜ならではの旬野菜でつくる美肌ビタミン豊富な一品

材料（作りやすい分量）

菜の花・・・100g
たけのこ（水煮）・・・　50g
生ハム・・・6枚
玉ねぎ・・・50g
しいたけ・・・2枚
オリーブ油・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

A
豆乳・・・1/2カップ
卵・・・1個
塩・・・少々
こしょう・・・少々

スパゲッティ・・・150g
粉チーズ・・・大さじ1

作り方

①菜の花は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まします。水気を絞って3cmの長さに切ります。

②生ハムは2cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにします。しいたけは石づきを落として薄切りにします。たけのこは穂先を薄いくし形切りにします。

③フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、しいたけ、たけのこを入れて、焦がさないように炒めます。塩、こしょうを振り、菜の花を加えてサッと炒めます。

④スパゲッティーは塩（分量外）を加え、たっぷりの熱湯でかために茹で、水気をきって③に加えて混ぜます。

⑤Aと生ハムをボウルに入れて混ぜ合わせ、④を加えてよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、粉チーズを振ったら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA、ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・鉄・食物繊維

※春野菜ならではのほろ苦さには、抗酸化作用があります。ビタミンC、βカロテン、ビタミンEなど美容ビタミンの宝庫