野菜たっぷりでとろける口溶けの一品

材料（２人分）

小松菜・・・150g
豆乳・・・1と1/2カップ
塩・・・少々
しょうゆ・・・小さじ1
卵・・・2個
油・・・小さじ1
鶏むねひき肉・・・50g

A
しょうゆ・・・小さじ1
みりん・・・小さじ1

B
水・・・1/3カップ
スープの素・・・小さじ1/4
しょうゆ・・・小さじ1/2
酒・・・小さじ1
塩・・・少々
片栗粉・・・小さじ2/3

作り方

①小松菜は塩（分量外）を加えた熱湯でゆで、冷水にとって冷まし、水気を絞って1cmの長さに切ります。

②豆乳に塩、しょうゆを加えて混ぜます。溶きほぐした卵を加えてよく混ぜ合わせ、一度こします。

③フライパンに油を熱して、ひき肉を炒め、肉の色が変わったら①を加えます。油がまわったらAを加えて味をからめて、取り出します。粗熱を取ったら②を加えて混ぜます。

④小鍋にBを入れて混ぜながら火を通し、とろみをつけます。

⑤器に③を盛り付け、蒸気の上がった蒸し器に入れて、中火で3〜4分蒸します。表面が白くなったら、弱火にして10分ほど蒸します。

⑥蒸し上がった⑤に④をかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・食物繊維