βカロテン豊富な、かぶの葉の栄養素を余すことなくいただく一品

材料（２人分）

かぶ・・・小4個
かぶの葉・・・30g

A
明太子・・・1/4腹
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々

卵・・・1個
塩・・・少々
こしょう・・・少々
油・・・小さじ1

作り方

①かぶは皮をむいて3cmの厚さに切ります。かぶの葉は5mmの長さに切ります。それぞれ塩（分量外）をふり、しんなりしたら水洗いをして水気を絞ります。

②卵は塩、こしょうを入れて溶きほぐし、フライパンで油を熱して、炒り卵にします。

③Aの明太子の薄皮を取り除きます。

④卵の粗熱がとれたら、調味料Aと混ぜ合わせます。

⑤かぶを器に盛り付け、かぶの葉をちらし、③をかけたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・タンパク質・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・亜鉛・鉄・ヨウ素・食物繊維