VOL.229 はりはり汁

野菜の食感を楽しみながらいただく一品

材料(2人分)

豚こま肉・・・20g
にんじん・・・1/15個
キクラゲ(乾燥)・・・1g
切り干し大根(乾燥)・・・6g

水・・・1カップ
かつおだし(顆粒)・・・少々

A
塩・・・少々
料理酒・・・小さじ1
濃口しょうゆ・・・小さじ1

水菜・・・1/2株

作り方

①キクラゲと切り干し大根は水で戻しておきます。にんじん、キクラゲは千切りにして、切り干し大根、水菜は食べやすい長さに切ります。

②鍋にだし汁を沸かし、肉と野菜を煮て、調味料Aで味を調えます。

③器に盛り付けて、水菜を飾り付けたら完成です。

このレシピで摂れる美肌栄養素

ビタミンA・ビタミンB1・ナイアシン・タンパク質・カリウム・鉄

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