ひと鍋の献立③-1 [主菜]
材料(2人分)
鶏手羽元・・・4本
大根・・・200g
長ネギ・・・1本(140g)
蒸し大豆・・・70g
A
すりあろししょうが・・・小さじ1
塩・・・少々
クコの実・・・大さじ1/2
白すりごま・・・大さじ1/2
作り方
①手羽元は皮の薄い部分に切り目を入れます。大根は一口大の乱切り、長ネギは白い部分を3cm幅に切り、青い部分を薄い小口切りにします。
②鍋に水300ml、手羽元、大根、長ネギの白い部分、Aを入れて強めの中火にかけ、アクをとりながら加熱し、煮立ったら大豆を加えて、弱火にして大根が柔らかくなるまで10〜15分煮込みます。
③クコの実を加え、さらに5分ほど煮込み、長ネギの青い部分、白すりごまをかけたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・食物繊維
ひと鍋の献立②-2 [副菜]
材料(2人分)
トマト・・・2個(200g)
オレンジ・・・1個(正味150g)
ハチミツ・・・大さじ1/2
作り方
①トマトは一口大の乱切りに、オレンジは皮をむき、トマトと同じ大きさの乱切りにします。
②ボウルに①を入れて、ハチミツを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB6・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・セレン・食物繊維
ひと鍋の献立②-1 [主菜]
材料(2人分)
豚ロース肉薄切り・・・120g
キムチ・・・100g
木綿豆腐・・・2/3丁(200g)
豆もやし・・・約1/2袋(150g)
にら・・・1/2束(50g)
すりあろしニンニク・・・大さじ1/2
コチュジャン・・・大さじ1
酒・・・50ml
みりん・・・大さじ2
削り節・・・3g
ごま油・・・大さじ1/2
作り方
①豚肉は脂を取り除き、半分に切ります。木綿豆腐は大きめに崩します。ニラは6cmの長さに切ります。
②鍋にごま油を中火で熱して、豚肉、キムチ、コチュジャン、ニンニクを入れて炒め、水150ml、酒、みりん、豆腐、豆もやし、削り節を加えます。煮立ったら弱めの中火にして5分ほど煮込み、ニラを加えて再度煮立たせたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・食物繊維
ひと鍋の献立①-1 [主菜]
材料(2人分)
ぶり(刺身用薄切り)・・・150g
豆苗・・・1パック
ニンジン・・・1/2本(75g)
長ネギ・・・1/2本(70g)
えのきだけ・・・1袋(100g)
豆もやし・・・約1/3袋(80g)
昆布(5×5cm)・・・1枚
酒・・・50ml
A
減塩しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
レモン汁・・・大さじ2
ミョウガ(あらみじん切り)・・・1本分(25g)
作り方
①鍋に水500ml、昆布、酒を入れて30分ほどおきます。ニンジンは細いせん切り、長ネギは斜め薄切りにして、エノキは石づきを落としてほぐし、豆苗は根を切り落とします。豆もやしも加えてざっくりと混ぜておきます。
②①の鍋を強めの中火にかけ、沸騰直前に昆布を取り出したら完成です。ブリと野菜をだし汁にくぐらせて軽く火を通し、よく混ぜたAをかけていただきます。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンD・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・マグネシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・食物繊維
ごちそうの献立④-4 [汁物]
材料(3人分)
A
菜の花・・・3本(45g)
アサリ(殻つき・砂抜き)・・・9個(80g)
酒・・・大さじ2
しょうが・・・少々
減塩しょうゆ・・・小さじ2/3
作り方
①菜の花はラップに包んで電子レンジで2分間加熱し、3cmの長さに切ります。しょうがは極薄切りにし、水にさらして水けを切ります。
②鍋に水300ml、酒を入れて中火にかけ、煮立ったら、アサリを加えて、フタをして弱めの中火にして3分間ほど煮ます。しょうゆ、菜の花、しょうがを加えてひと煮立ちさせ、器に盛り付けたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB2・ビタミンB12・葉酸・ビオチン・カルシウム・マグネシウム・鉄・ヨウ素・セレン
ごちそう献立③-2 [副菜]
材料(3人分)
むきエビ(小)・・・60g
片栗粉・・・小さじ2
ブロッコリー・・・3房(60g)
カリフラワー・・・3房(100g)
玉ねぎ・・・1/4個(50g)
牛乳(低脂肪)・・・200ml
小麦粉・・・20g
ピザ用チーズ(低脂肪)・・・大さじ2
パン粉・・・小さじ1
塩・・・少々
粗びき黒こしょう・・・少々
オリーブ油・・・大さじ1/2
作り方
①ブロッコリーとカリフラワーは縦半分に切り、玉ねぎは極薄切りにします。エビは片栗粉をもみ込み、流水で洗って水けをふき取ります。
②フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、①を炒めます。エビの色が変わったら小麦粉をふり入れて全体にからめ、牛乳を加えてとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょうで味を調えます。
③耐熱容器に②を入れてチーズとパン粉を散らし、オーブントースター、または200℃に予熱したオーブンでうっすら焦げ目がつくまで焼いたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンK・ビタミンB1・ビタミンB2・ビタミンB6・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・タンパク質・ビオチン・カリウム・カルシウム・リン・鉄・亜鉛・銅・マンガン・ヨウ素・セレン・食物繊維
Make a feels & Give to you