材料（２人分）
春雨（乾物）・・・20g
きゅうり・・・1/5本
にんじん・・・2cm
A
しょうゆ・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
ごま油・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1
作り方
①春雨は袋の指示通りに戻して、ざく切りにします。きゅうり、にんじんは千切りにします。
②①の材料を合わせてAであえたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンC・ビタミンK・カリウム・食物繊維
VOL.122 ほうれん草のおひたし
VOL.121 なめこ汁
VOL.120 サルサライス
材料（２人分）
鶏ひき肉・・・40g
なす・・・1/2本
レンコン・・・40g
赤ピーマン・・・1個
玉ねぎ・・・1/3個
トマト（完熟）・・・2個
ニンニク・・・1片
アーモンドスライス・・・少々
油・・・小さじ1
トマトケチャップ・・・大さじ1/2
しょうゆ・・・少々
ごま油・・・少々
タバスコ・・・少々
ご飯・・・お茶碗2杯分（約240g）
作り方
①なす、レンコン、赤ピーマン、玉ねぎはさいの目切りにします。トマトはざく切りにして、ニンニクはみじん切りにします。アーモンドスライスはフライパンでからいりします。
②フライパンに油を熱して、ニンニクを弱火で炒め、香りが立ってきたら鶏ひき肉を炒めます。火が通ってきたらなす、レンコン、赤ピーマン、玉ねぎを加えて炒めます。
③②にトマト、トマトケチャップを加えて煮ます。全体に火が通って汁気がなくなってきたら塩、こしょうで味を調えて、タバスコをふります。
④器にご飯を盛り付けて、③をかけて、アーモンドスライスを散らしたら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンC・ビタミンE・ビタミンB1・ビタミンB6・パントテン酸・カリウム・食物繊維
VOL.119 ヘルシーマカロニサラダ
材料（２人分）
マカロニ・・・30g
絹ごし豆腐・・・1/8丁（約40g）
ハム・・・1枚
きゅうり・・・1/5本
にんじん・・・1cm
マヨネーズ・・・大さじ1
塩・・・少々
こしょう・・・少々
作り方
①鍋に湯を沸かして、マカロニを袋の指示通りに茹でます。ざるに上げて冷水にかけ、冷まします。
②豆腐はペーパータオルに包み、しばらくおいて水気をきります。ハム、きゅうり、にんじんは千切りにして、野菜は塩もみ（分量外）し、サッと水にさらして水気を絞ります。
③ボウルに①、②を入れて、マヨネーズ、塩、こしょうで調味したら完成です。
このレシピで摂れる美肌栄養素
ビタミンA・ビタミンE・ビタミンK ・ビタミンB6・タンパク質